哪些元素是人体必不可少的?

  • A+
发布日期:2017年04月27日 所属分类:新知

包括我们人类在内,地球上所有生命,都是以碳为基础的。碳几乎就是有机物的代名词。我们每天吃进去的食物中,有一大类的名字肯定人人都熟悉,那就是“碳水化合物”。当然,现在科学家给了它一个更广为人知的名字——“糖类”。它们之所以叫“碳水化合物”,是因为人们发现,它们经隔绝空气加热,会变成水和一堆黑炭;在空气中燃烧会产生一定量的水和二氧化碳;水又是由氢和氧两种元素组成的。

哪些元素是人体必不可少的?

糖类物质是我们运动的能量来源,它们在人体内进行类似于“燃烧”的过程:我们通过呼吸吸入氧气,用来“燃烧”糖类,产生能量,同时生成水和二氧化碳,进而被排出体外。这个过程缓缓产生的能量被人体用来进行各种生理活动。可见,碳、氢、氧这三种元素,是人类必不可少的“能量元素”。碳、氢、氧三种元素是构成人体的基本成分。但如同光用黏土无法直接盖成房子一样,它们还需要其他元素作为“辅料”才能一起构成人体这座大厦,其中最重要的元素是氮和硫。

如果点燃一根头发,我们就能闻到一股焦糊的臭味,这就是头发中含氮、硫的物质燃烧后产生的。氮、硫和碳、氢、氧,这五种元素可以连接在一起,形成大约20种分子,称为氨基酸。氨基酸彼此首尾相连构成更大的分子,这就是蛋白质。蛋白质是人体最主要的生命物质。人体的任何组成部分,包括头发在内,都含有大量的蛋白质。可以说,蛋白质就是人体最基本的“砖块”。蛋白质还参与了各项生命活动。蛋白质被誉为“生命的分子”,这话一点不假呢。

蛋白质要正确地构成人体,恰当地执行生命活动,这就要求氨基酸必须按照特定的排列方式组成特定的蛋白质。决定氨基酸的排列顺序的,是大家耳熟能详的DNA(脱氧核糖核酸),地球上存在丰富多彩的生命形式,秘密就在其中。它的结构是形如“双螺旋”的长链,其中由四种碱基构成的“文字”写成了“生命蓝图”。人体的DNA中有30亿个“字符”,决定了人体内各部分所有蛋白质的氨基酸序列。

哪些元素是人体必不可少的?

面对如此之长的DNA“字符”,保证它的稳定性,显然是非常重要的。磷元素就是保证DNA稳定的中坚力量。磷元素在DNA中以磷酸基团的形式存在,就像一个个坚固的铰链一样,将碱基一个个连接起来,使得DNA长链能够十分稳定地存在。科学家认为正是磷的存在给了DNA坚强的“骨架”,能让DNA分子在组织中保存千年之久而没有大的破坏。磷元素的坚强可见一斑。

DNA有磷作为“骨架”,那么人体的骨架又是如何变得强健的呢?对了,就是经常需要补充的钙。

在正常人体内,所有钙元素加起来的质量可以超过1千克,其中99%存在于骨骼和牙齿中。钙沉积形成了坚实、致密的骨化组织,可以承受相当大的压力。

说到钙就不得不提到补钙。正在长身体的中小学生一定要有充足的钙的摄入,这样才能保证身体健康成长。但补钙也要讲究科学。比如,一味服用钙片,其实并不能被很好地吸收。钙的吸收需要维生素D的帮助。因此,在多吃富含钙的牛奶、豆类和蔬菜的同时,还应补充适当的维生素D。户外活动时阳光会让人体自然地产生维生素D。适当饮食配比和户外运动双管齐下,补钙的效果才会更好。

除了上面介绍的这几种元素外,人体还含有其他多种元素。哪些元素是必不可少的呢?根据科学家测定,除了碳、氢、氧、氮这四种含量非常高、易于获得的元素外,人体还需要其他23种元素才能进行正常的生理活动,因此这些元素被称为必需元素。除了上面讲过的硫、磷、钙外,还包括钠、钾、氯、碘、铁、镁、硅、锌、硒、铜、氟、钼、镉、镍、钒、锡、砷、钴、锰和锶。这些元素尽管有些需要量很少,但是它们对于人体的正常功能是相当重要的。(科普中国)

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: