一粒葡萄320美元:日本的“奢侈水果”文化

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发布日期:2017年03月29日 所属分类:世面

东京千疋屋水果行店面高档,看起来像是珠宝行。但是透过任意一家千疋屋闪闪发亮的玻璃橱窗,你看到的都是意料之外的珍品。

从心形西瓜到乒乓球大小的“罗马红宝石”葡萄,这家零售店专门销售口感美味但贵到离谱的农产品。
不过,这样价格昂贵、精心培育的水果并非是千疋屋水果行独有的。

一粒葡萄320美元:日本的“奢侈水果”文化

除了文化传统上的因素,对于一些消费者来说,昂贵的水果产品代表了声誉和品质。

在日本各地,此类农产品经常在拍卖会上以数万美元的价格卖出。2016年,一对优质的北海道哈密瓜售价创下了27240美元(约合人民币18.7万元)的纪录。

威斯康辛麦迪逊大学人类生态学院院长沈素妍告诉CNN,“在亚洲文化中,特别是日本社会,水果是受到特殊对待的。购买和消费水果与社会文化风俗相关。”

“这不仅仅是日本人饮食的重要组成部分,或许更重要的是,水果被视为奢侈品,在日本普遍存在的送礼习俗中是一种重要且考究的礼节。”

日本果农通常要花费大量时间、精心照料才能培育出这些高端农产品。Okuda Nichio种植的美姬草莓备受赞誉,他试图把这种草莓培育成“勺形”。他说:“要想获得这种形状的草莓非常难——有时候它们会变成球形。”

“我花了15年才做到这种完美的水平。”他培育的美姬草莓最大有网球大小,每年只产500颗左右,单价超过4395美元(约合人民币3万元)。

物以稀为贵也是日本“罗马红宝石”葡萄的种植者采取的策略,这种葡萄每年只产出2400串。“罗马红宝石”发言人平野奎介说:“这种葡萄看起来又大又红——像红宝石一样。实现这种红色的过程很难。”

去年,日本西南部的一家超市以9700美元(约合人民币6.7万元)在拍卖会上购买了首串成熟的“罗马红宝石”。这串售价创纪录的葡萄总共只有30粒,每粒约为320美元(约合人民币2200元)。

那么,为什么日本消费者愿意花这么多钱买水果呢?

在西方文化中,人们认为苹果桔子非常有营养价值,而日本人几乎是从精神层面来看待水果的,他们定期在家里的供桌和佛坛上为神仙上供水果。因此,高端水果已被视为表示尊重的重要象征。

沈素妍对日本奢侈水果市场进行了广泛的研究,她说:“人们为特殊的场合或社交上重要的人物,比如你的老板,购买这些昂贵的水果,以证明他们送人的礼物有多么特别。”

对于一些消费者来说,昂贵的价格代表声誉和品质。

虽然,不是所有日本消费者都会购买昂贵的水果作为礼物,但是很多人喜欢它们罕见的口感。

不过,尽管许多日本人对奢侈水果的独特风味赞不绝口,但东京白百合女子大学比较文化专业的讲师Cecilia Smith Fujishima表示,这种水果对她的澳大利亚味蕾来说通常都太甜了。(中国日报)

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